|
||||
Пюре картофельное с грибным соусомКартофель очистить, помыть, положить в кастрюлю, залить кипятком, посолить и сварить. Затем отвар сцедить, картофель взбить веничком, добавить молоко, сливочное масло и еще раз хорошо взбить. Готовое пюре положить на тарелку, залить грибным соусом. Приготовление грибного соуса: грибы белые очистить, помыть, отварить в подсоленном кипятке, отвар сцедить в посуду, а грибы тонко нашинковать в виде лапши. Репчатый лук очистить, помыть, тонко нашинковать, спассеровать на сливочном масле. В конце пассеровки добавить немного грибного бульона и прокипятить 2 минуты. Белую муку просеять, прогреть до кремового цвета, развести горячей сметаной, хорошо размешать, чтобы не было комков, дать вскипеть и процедить в посуду с пассерованным луком и грибами. Грибной соус заправить солью, прогреть, залить картофельное пюре, сбоку положить свежие помидоры и посыпать зеленью укропа. Пюре картофельное можно поливать также луковым соусом, томатным соусом, сливочным маслом, а также растительным маслом с жареным луком. Норма продуктов для приготовления картофельного пюре с грибным соусом, для четырех человек: Для картофельного пюре:
Для грибного соуса:
|
Вы сейчас здесь:
Наиболее читаемое
Десять свежих статей:
Для идеальной кухни:
|
|||
|
||||